Cocinar con el aceite de oliva

#MILÁNESANDO . ¿Sabías que el aceite de oliva es imprescindible en la preparación de todos los platos nacionales de la cocina italiana y de la española? ¿A quién se le ocurre hacer una pasta o una paella con mantequilla? ¿Quién haría un pesto con un aceite que no fuera de oliva? El aceite de oliva…

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La pasta en la cocina catalana

#MILÁNESANDO . . “La influencia de los fogones italianos en España desde finales del XVIII es considerable. Proliferan los marmitones italianos que se establecen en estas tierras, donde adquieren gran nombradía y prestigio… A Barcelona también llegaron unos cuantos marmitones italianos que coparon los restaurantes famosos de la ciudad, debido al páramo culinario existente. Tal…

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Pastel de carne con salsa española

Ingredientes Para la carne  700 gr.de carne picada – 1 huevo – 1 manojo de perejil – 3 ajos – Miga de pan remojada en leche – 1 cucharadita de canela – Sal – Pimienta. Para el relleno de la carne  1 zanahoria – 1 manojo de judías verdes – 100 gr. de aceitunas verdes…

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