Identità Golose

En el ámbito del programa monográfico “Argentina: ayer y hoy”, el Opera San Francisco abre las puertas de su comedor de beneficencia para una comida benéfica especial organizada en colaboración con Identità Golose, el congreso italiano de cocina de autor que, desde 2005, convierte a Milán en la capital de la cocina internacional.

Esta tercera edición se trata de una cita muy esperada por todos aquellos que quieran apoyar al comedor del Opera San Francisco y participar en una experiencia gastronómica única, disfrutando de un nuevo menú especial diseñado por ocho chefs famosos para un almuerzo muy especial, este año dedicado al Papa, nacido en Argentina, pero con orígenes de Piemonte.

La participación está abierta al público a partir de una donación mínima de 100 €, y los ingresos estarán destinados al apoyo de las actividades del comedor.

Grandi cuochi all’Opera

Domenica 27 ottobre il Piemonte incontrerà a tavola l’Argentina in omaggio a Papa Francesco

Grandi Cuochi una volta ancora all’opera a favore dell’Opera San Francesco per i Poveri. Accadrà domenica 27 ottobre quando la mensa per i poveri di viale Piave a Milano aprirà le sue cucine a otto tra chef, pasticcieri e macellai per dare vita a un pranzo di altissima scuola, pensato per unire i due mondi del nuovo Papa e il titolo, in tal senso, è chiaro: Il Piemonte incontra a tavola l’Argentina in omaggio a papa Francesco. Questo il menu:

Cesare Battisti con Mauro Brun e Bruno Rebuffi
I nostri mondeghili in cartoccio…o albondigas
Uovo di quaglia e pane di Fobello in salsa chimichurri
Locro: Buenos Aires-Milano
Roselline di carpaccio di fassona piemontese
Tartare di fassona piemontese battuta al coltello

Davide Scabin
Vitello tonnato alla maniera antica

Ugo Alciati
Agnolotti del plin di Lidia

Emiliano Lopez
Tira de asado, fagottino croccante ripieno di humita, glassa di batata e chimichurri

Gianluca Fusto e Andrea Besuschio
Come una…panna cotta

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Instituto Cervantes (Milán) .

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Consulado General de Argentina (Milán)